Sinkkikarnosiini on sinkkiä joka on yhdistetty karnosiiniin. Se on siis yksi ja sama molekyyli. Sitä ei tule sekoittaa valmisteeseen johon on lisätty sinkki ja karnosiini erikseen.
Sinkkikarnosiini on alunperin 1980-luvulla Japanissa kehitetty ja patentoitu sinkin olomuoto. Se on käyttöturvallisuudeltaan täysin samanlainen kuin muutkin sinkkilisät, mutta johtuen sen ainutlaatuisesta rakenteesta se hoitaa limakalvoja hyvin tehokkaaksi.
Tämä patentoitu sinkkikarnosiini on Japanissa yleisesti käytössä vatsahaavojen hoidossa, mutta myös ravintolisissä. USA:ssa sinkkikarnosiini tuli myyntiin vuonna 2002 ja on käytössä sadoissa ravintolisisissä, mutta myös monen reseptilääkkeen ainesosana. Se on niin tehokas että se kelpaa lääkkeeksi, mutta kuitenkin niin turvallinen että se on molemmissa markkinoissa vapaasti myynnissä ravintolisänä.